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Bienvenue sur le site de Le Vazereau ! Vous y découvrirez notre ferme, nos produits et notre savoir faire pour des fromages de qualité… Pour fabriquer un bon VAZEREAU, il faut environ 2,5 litres de lait cru. Celui-ci sera emprésuré, puis moulé. Après démoulage et égouttage, le fromage sera salé. Ces différentes étapes s'effectueront en 48 heures.Il sera ensuite affiné dans un halloir à une température de 10° à 11°C jusqu'à sa dégustation.

Vous l'aurez certainement perçu ! Le personnage central de ce site est la chèvre et l'inspirateur de ce parcours, le flâneur de cette sente : Jean Domec. La collecte et la mise à disposition de ses textes est le principal objet de ces pages. Textes qui, pour la plupart, furent publiés dans divers journaux et revues ou via Internet. Cette mise à disposition veut dire qu'ils peuvent être librement reproduits en tout ou partie, la mention de leur auteur étant de nécessaire courtoisie.

contribuer à la mise en valeur et au développement des cultures caprines dans un sens très large et d’en assurer la sauvegarde, d’en valoriser les savoir-faire, les productions, la transmission, de tisser un réseau vivant entre chevriers, créateurs, acteurs économiques, culturels, professionnels, élus des collectivités locales concernées, véritable ressource d’une communauté vivante, de favoriser la création par l’organisation de fêtes, expositions, manifestations, autour du monde caprin et rural de façon plus générale, de créer et d’animer un lieu de rencontres et de recherches ouvert sur le monde et se rapportant à l’interprétation des pratiques et des cultures caprines.